إيجابيات وسلبيات المياه الفوارة: ما الذي يفعله الفوران لجسمك

القليل من المشروبات تقسم الطاولة تمامًا مثل كوب من الماء الفوار. ينسب إليها أحد الأشخاص الفضل في مساعدتهم في النهاية على الإقلاع عن الصودا؛ التالي يصر على أن ينتفخهم قبل العشاء. لقد أمضينا سنوات في بناء آلات الكربنة للمطابخ، ومخازن المكاتب، وطاولات المقاهي المزدحمة، وفي ذلك الوقت سمعنا تقريبًا كل نسخة من هذه الحجة. لذا، إليك نظرة هادئة وعملية على إيجابيات وسلبيات المياه الفوارة - ما الذي يفعله الفوران لك حقًا، وأين يمكن أن يعمل ضدك بهدوء، وكيف تستمتع به دون الإفراط في التفكير فيه.

ما هي المياه الفوارة في الواقع؟

في أبسط صوره، الماء الفوار هو الماء المذاب فيه ثاني أكسيد الكربون تحت الضغط. تشكل هذه العملية كمية صغيرة من حمض الكربونيك، الذي يعطي المشروب طعمه الخفيف ويخفض درجة الحموضة إلى ما يقرب من 3 إلى 4. وهذا أكثر حمضية بشكل ملحوظ من الماء الثابت، ولكنه ألطف بكثير من الكولا أو عصير الحمضيات أو المشروبات الرياضية.

كما أنه يساعد على معرفة أي فرد من أفراد الأسرة الذي تشربه. المياه الفوارة العادية هي ببساطة مياه غازية. سيلتزر هو ماء مكربن، وأحيانًا مضاف إليه معادن. تحتوي الصودا على أملاح معدنية مضافة، وبالتالي يرتفع عدد الصوديوم. يحمل الماء المقوي السكر والكينين وهو في الحقيقة مشروب غازي مقنع. إذا كنت تستمتع بكيمياء اللعبة، فسنحتفظ بشرح أطول سواء كانت المياه الفوارة حمضية أو قلوية ولماذا تكون الإجابة أقل أهمية مما يتوقعه معظم الناس.

ماء مع فقاعات، وليس مشروبًا مختلفًا

النقطة المهمة هي أن الفقاعات تغير الملمس والطعم، وليس الوظيفة الأساسية التي يقوم بها المشروب. بمجرد قبول ذلك، يصبح من الأسهل بكثير تقييم الإيجابيات والسلبيات بصدق.

إيجابيات المياه الفوارة

إنه يرطب تمامًا مثل الماء الساكن

هذه هي الأسطورة التي ترفض الموت. لم تجد الدراسات قصيرة المدى التي تقارن بين المياه الغازية والمياه الغازية أي فرق ملموس في علامات الترطيب، والأشخاص الذين يشربون المياه الفوارة بانتظام يحافظون على رطوبة جيدة مثل أولئك الذين يفضلونها مسطحة. والخلاصة العملية بسيطة: إذا كان الفوران يجعلك تصل إلى الكوب في كثير من الأحيان، فهو يساعدك، ولا يعيقك.

خطوة للابتعاد عن المشروبات السكرية

معظمنا لا يجد صعوبة في شرب الماء لأننا لا نحبه؛ نحن نكافح لأنه يبدو مملًا بجوار شيء بارد وحلو وصاخب. تمنح الكربنة الماء العادي القليل من الاحتفال - كسر الزجاجة، ولسعة اللسان، والثلج، وقطعة الليمون. بالنسبة لشخص يشرب علبتين أو ثلاث علب من الصودا يوميًا، يعد استبدال نصفها بالمياه الفوارة أحد أقل التغييرات الغذائية المتاحة إيلامًا.

قد يسهل عملية الهضم والبلع

تمت دراسة تأثير المياه الغازية على البلع، خاصة بين كبار السن، حيث يبدو أن التهيج الطفيف للفقاعات يؤدي إلى منعكس أقوى للبلع. تشير العديد من التجارب الصغيرة أيضًا إلى أنه يمكن أن يحسن مؤشرات الهضم بعد تناول الوجبة ويزيد من الشعور بالامتلاء بلطف. هذه تأثيرات متواضعة، وليست معجزات، لكنها تفسر لماذا يصف الكثير من الناس الماء الفوار بأنه "يترسب" بعد الأكل.

العادة في حد ذاتها هي الفائدة الحقيقية

بصراحة، أقوى حجة لصالح المياه الفوارة هي حجة سلوكية وليست كيميائية حيوية. المشروب الذي تستمتع به هو مشروب ستنتهي منه بالفعل، والبديل اللطيف عند باب الثلاجة يتفوق على محاضرة صارمة حول الترطيب في كل مرة.

السلبيات التي تستحق المعرفة عنها

مينا الأسنان تستحق الاحترام الحقيقي

حمض الكربونيك ضعيف، والماء الفوار العادي بدون نكهة له تأثير ضئيل على المينا، خاصة عند شربه مع وجبة الطعام. عادةً ما تصل المشكلات من الباب الجانبي: نكهات الحمضيات، أو السكر المضاف، أو الاحتساء من العلبة بشكل مطرد طوال فترة ما بعد الظهر. الماء الفوار مع عصرة جيدة من الليمون أكثر تآكلًا بشكل ملحوظ من النسخة العادية. إذا كنت تشربه باستمرار، فاستخدم القشة أو اشطفه بالماء بعد ذلك، ولا تنظف أسنانك مباشرة بعد المشروبات الحمضية.

الانتفاخ والغازات والارتجاع

ثاني أكسيد الكربون هو، بحكم التعريف، غاز. ويعود البعض منه مرة أخرى، وغالبًا ما يلاحظ الأشخاص المعرضون للارتجاع أو الانتفاخ أو أعراض القولون العصبي عدم الراحة عند تناول كميات كبيرة من الأزيز، خاصة في وقت متأخر من المساء أو بجانب وجبة ثقيلة. هذا أمر فردي للغاية - كثير من الناس لا يشعرون بأي شيء على الإطلاق - ولكنه يستحق الاختبار بدلاً من الافتراض.

لقد استقرت أسطورة الكالسيوم في الغالب

ستظل تجد مقالات تدعي أن المياه الغازية ترشح الكالسيوم من العظام. لا تدعم الأدلة ذلك بالنسبة للمياه الغازية العادية. وجاء القلق في الأصل من استهلاك الكولا، حيث أدى حمض الفوسفوريك والكافيين إلى تشويش الصورة. المياه الفوارة ليست كولا، والتعامل معها كما لو كانت غير عادلة للفقاعات.

الصوديوم والإضافات الخفية

تحتوي المشروبات الغازية والعديد من المياه الفوارة المنكهة على صوديوم مفيد، وبعض "مشروبات المياه الفوارة" محلاة أو تحتوي على مواد محمضة تجعلها أقرب بكثير إلى المشروبات الغازية. اقرأ الملصق مرة واحدة في المتجر، ولن تضطر إلى التخمين مرة أخرى.

التكلفة والتعبئة والتغليف

تتراكم عادة المياه الفوارة المعلبة يوميًا بسرعة، كما تتراكم الفوارغ أيضًا. وهذا هو أحد الأسباب التي جعلت الكربنة المنزلية تحظى بشعبية كبيرة - وسوف نعود إلى ذلك.

إيجابيات وسلبيات في لمحة

صنعه في المنزل يغير الرياضيات

تتقلص معظم العيوب المذكورة أعلاه عندما تقوم بكربونات المياه الخاصة بك. أنت تعرف بالضبط ما هو موجود في الزجاجة - عادة لا شيء سوى الماء والغاز - ويمكنك التحكم في مدى فورانها، وتتوقف عن نقل العلب إلى المنزل من السوبر ماركت. على مدار عامين، يصبح التوفير حقيقيًا، وكذلك الانخفاض في التغليف.

بالنسبة للمطبخ العائلي، تعد وحدة كونترتوب المدمجة هي أسهل مكان للبدء؛ لدينا كونترتوب المنزل موزعات المياه الفوارة مصممة للجلوس بجانب الغلاية بدلاً من استبدالها. يمنحك نموذج مثل FST06A مياهًا مبردة ومحيطية وفوارة من مساحة صغيرة واحدة، الأمر الذي يهم أكثر من أي ورقة مواصفات بمجرد زوال الحداثة ويجب على الماكينة أن تحصل على مساحة العداد الخاصة بها.

FST06A موزع مياه فوارة على سطح الطاولة توفر سلسلة موزعات كونترتوب FST06A المدمجة خيارات مبردة ومتألقة ومحيطية في تصميم ضيق موفر للمساحة لمطابخ المنزل أو المكتب. عرض المنتج →

إذا كنت تقوم بتجهيز مخزن مكتبي، أو مقهى بار، أو طاولة خدمة مطعم، فإن الأولويات تتغير: فأنت تحتاج إلى وقت للتعافي بين عمليات الصب، وكربنة متسقة في الحجم، ووحدة يمكن لفريق مشغول تشغيلها بدون دليل. تعمل الأنظمة الموجودة أسفل سطح العمل على إخفاء الماكينة أسفل سطح العمل وتترك فقط الصنبور أو برج التوزيع مرئيًا، مما يحافظ على مظهر منطقة الخدمة مرتبة. شيء مثل BSD30A، وهو عبارة عن وحدة تحت سطح الطاولة ثلاثية الأوضاع تقدم مياهًا فوارًا ومبردًا ومحيطًا، هو نوع المواصفات التي تناسب البار الذي يقدم المياه الفوارة بالزجاج بدلاً من الزجاجة.

موزع المياه الفوار التجاري BSD30A توفر المنضدة التجارية السفلية BSD30A مياهًا فوارة وباردة ومحيطة مع أدوات تحكم سهلة الاستخدام، مما يوفر مساحة أرضية للمقاهي أو الحانات أو مخازن المكاتب. عرض المنتج →

عادات عملية تجعله ممتعًا

• اشرب الماء الفوار العادي مع الوجبات بدلًا من شربه بشكل مستمر طوال اليوم.
• حافظ على نكهات بسيطة – شريحة من الخيار، وغصن من النعناع، ​​والقليل من الزنجبيل الطازج – وتجنب الشراب السكري.
• إذا كنت حساسًا للغاز، فابدأ بمستوى كربونات أخف وكؤوس أصغر.
• اشطف فمك بالماء الراكد بعد تناول كوب من الحمضيات، وانتظر قبل تنظيف أسنانك بالفرشاة.
• تحقق من الملصق الموجود على صودا النادي والمياه الفوارة المنكهة للصوديوم والسكر المضاف.
• قم بتبريد الماء قبل الكربنة؛ الماء البارد يحمل الفقاعات أفضل بكثير من الماء الدافئ.

الحكم المتوازن

المياه الفوارة ليست علاجًا صحيًا، ولا تشكل تهديدًا لأسنانك وعظامك أيضًا. بالنسبة لمعظم الناس، فهو مجرد ماء مع القليل من التمثيل - فهو مرطب ومرضي، وهو خيار افتراضي أفضل بكثير من المشروبات السكرية. المحاذير الحقيقية ضيقة ويمكن التحكم فيها: شاهد الإصدارات المنكهة والمحلاة، وكن حذرًا من الاحتساء المستمر، واستمع إلى أمعائك إذا كانت الفقاعات لا تتفق معك. أبعد من ذلك، الإيجابيات تفوق السلبيات بشكل مريح. اسكبه باردًا، واعصر شيئًا طازجًا فيه، واستمتع بالفوران دون خوف.